E101
Riboflavin (I)
Prirodno žuto bojilo biljnog podrijetla. Poznat kao vitamin B2. Važan
za disanje tkiva i rast stanica, uključen je u razgradnju masti, proteina
i ugljikohidrata. Smatra
se bezopasnim.
| DOPUŠTENA
UPOTREBA | KOLIČINA |
| mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, tjestenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi |  |
| pasturmas (jestivi vanjski pokrov) | DPP |
| voćni jogurt, kiselo mlijeko s voćem, aromatizirani mliječni proizvodi | 150 mg/kg |
| sladoled i krem sladoled, prašak za sladoled i puding osim sladoleda na bazi voća, kakao praha, čokolade i jaja | DPP |
| topljeni sir, pripravci topljenog sira | DPP |
| povrće
u ulju, octu i salamuri (osim maslina i drugog voća) | DPP |
| bombonski proizvodi, masa za punjenje, preljevi | DPP |
| aromatizirani likeri, gorki likeri | 100mg/l pojedinačno ili ukupno |
| bezalkoholna
osvježavajuća pića | DPP |
| začinske mješavine osim mješavine čistih začina | DPP |
| juhe,
koncentrati za juhe, koncentrati za umake, dodaci jelima i srodni proizvodi (osim
umaka od rajčica) | DPP |
| prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode (svi proizvodi osim onih koji unazivu sadrže voće, jaja, kakao, čokoladu) | DPP |
| čips i flips, ekspandirana žita, prženi plodovi i sjemenke, mješavine i ostali snack-proizvodi | DPP |
| sve vrste senfa | DPP |
 |
nije određen |
