E102
Tartrazin
Sintetsko žuto azo-bojilo. Može izazvati alergiju
kod osoba koje su osjetljive na aspirin ili benzojevu kiselinu (E210)
kao i kod onih koji boluju od astme. Moguće su smetnje disanja, osip na
koži, smetnje vida. U kombinaciji s benzojevom kiselinom (E210) može izazvati
sindrom hiperaktivnosti kod djece. Zabranjen u Norveškoj.
| DOPUŠTENA
UPOTREBA | KOLIČINA |
| mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, tjestenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi (masa za punjenje, preljevi i ukrasi za sve proizvode) | 200mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji |
|
sladoled
i krem sladoled, prašak za sladoled i puding, osim sladoleda na
bazi voća, kakao praha, čokolade i jaja
| 150mg/kg |
| Processed
mushy i garden peas (sterilizirani) | 100mg/kg |
| paštete
od riba i rakova | 100mg/kg pojedinačno ili u smjesi |
|
bombonski
proizvodi | 300mg/kg |
| aromatizirani
likeri, gorki likeri | 100mg/kg pojedinačno ili ukupno |
|
neka
alkoholna pića, aromatizirana pića na bazi vina, aromatizirani vinski koktelski
proizvodi | 200mg/l pojedinačno ili ukupno |
|
bezalkoholna
osvježavajuća pića, osim pića od voćnog soka i voćnih baza | 100mg/l |
|
prašak
za puding, kreme, deserte
i srodne proizvode (svi proizvodi osim onih koji u nazivu sadrže voće, jaja, kakao, čokoladu | 50mg/kg pojedinačno ili ukupno |
|
flips,
ekspandirana žita | 200mg/kg |
| sve
vrste senfa | 300 mg/kg pojedinačno ili ukupno |
|
hrana
za redukciju tjelesne mase, hrana za posebnu medicinsku namjenu, dodaci prehrani
u tekućem ili čvrstom obliku | 50mg/kg |
 |
7,5 mg/kg tjelesne težine |
REFERENCE:
Michel,
O.; Naeije, N.; Bracamonte, M.; Duchateau, J.; Sergysels, R.
Decreased sensitivity
to tartrazine after aspirin desensitization in an asthmatic patient intolerant
to both aspirin and tartrazine.
Ann. Allergy 1984, 52, 368-70.
Bhatia, M. S.
Allergy to tartrazine in psychotropic drugs.
J. Clin. Psych. 2000, 61, 473-476.
Corder, E. H.; Buckley, C. E.
Aspirin, salicylate, sulfite and tartrazine induced bronchoconstriction. Safe doses and case definition in epidemiological studies.
J. Clin. Epidemiol. 1995, 48, 1269-75.
Elhkim, M. O.; Heraud, F.; Bemrah, N.; Gauchard, F.; Lorino, T.; Lambre, C.; Fremy, J. M.; Poul, J. M.
New considerations regarding the risk assessment on Tartrazine An update toxicological assessment, intolerance reactions and maximum theoretical daily intake in France.
Regul. Toxicol. Pharmacol. 2007, 47, 308-16.
Voigtlaender, V.; Moll, I.; Stach, C.
Intolerance to Acetylsalicylic Acid (Aspirin) and Tartrazine.
Arch. Dermatol. Res. 1982, 274, 359-362.
Dipalma, J. R.
Tartrazine sensitivity.
Am. Fam. Physician 1990, 42, 1347-50.
Schab, D. W.; Trinh, N. H. T.
Do artificial food colors promote hyperactivity in children with hyperactive syndromes?
A meta-analysis of double-blind placebo-controlled trials
J. Develop. Behav. Pediatr. 2004, 25, 423-434.
Ward, N. I.; Soulsbury, K. A.; Zettel, V. H.; Colquhoun, I.D.; Bunday, S.; Barnes, B.
The influence of the chemical additive tartrazine on the zinc status of hyperactive children:
A double-blind placebo-controlled study.
J. Nutr. Med. 1990, 1, 51-58.
www.sciencelab.com
www.fda.gov
Cider
by-product provides natural alternative to tartrazine ...www.beveragedaily.com
wikipedia