E161b Lutein
Prirodno bojilo. Pripada skupini prirodnih žutih pigmenata (ksantofila) koji se nalaze u žumanjku. Nedovoljno ispitan.

DOPUŠTENA UPOTREBA	KOLIČINA
mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, tjestenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi	200mg/kg
topljeni sir, pripravci topljenog sira, voćni jogurt, kiselo mlijeko s voćem, sir sa začinima, voćni jogurt, kiselo mlijeko s voćem
Pickles, relishes, Chutney i Piccalili	500mg/kg pojedinačno ili ukupno
paštete od riba i rakova	100mg/kg pojedinačno ili u smjesi
majoneza, umaci, preljevi, salate	500mg/kg
masa za punjenje, preljevi (kakao proizvodi, proizvodi slični čokoladi, krem proizvodi i bombonski proizvodi)	300mg/kg
neka alkoholna pića, aromatizirana pića na bazi vina, aromatizirani vinski koktelski proizvodi	200mg/l pojedinačno ili ukupno
bezalkoholna osvježavajuća pića	100mg/l
dodaci jelima	500mg/kg pojedinačno ili ukupno
začinske mješavine (osim mješavine čistih začina)	500mg/kg pojedinačno ili ukupno
prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode (svi proizvodi osim onih koji u nazivu sadrže voće, jaja, kakao, čokoladu )	150mg/kg pojedinačno ili ukupno
flips, ekspandirana žita	200mg/kg
hrana za redukciju tjelesne mase, hrana za posebnu medicinsku namjenu,dodaci prehrani u tekućem ili čvrstom obliku	50mg/kg - 300mg/kg

	nije određen