E161g Canthaxanthin
Prirodno bojilo žuto-narančaste do crvene boje. Dobiva se iz životinjskog materijala. Dodaje se i hrani za životinje, a dopuštena količina u toj hrani je 25 mg/kg, da bi se spriječilo nakupljanje canthaxanthin u namirnicama. Zabranjena je upotreba u obliku tableta u svrhu postizanja tamne boje kože, jer izaziva promjene na mrežnici. U pokusima na životinjama u kombinaciji s beta-carotenom ustanovljena su oštećenja vida.

DOPUŠTENA UPOTREBA	KOLIČINA
mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, tjestenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi	200mg/kg
topljeni sir, pripravci topljenog sira, voćni jogurt, kiselo mlijeko s voćem, sir sa začinima, voćni jogurt, kiselo mlijeko s voćem

	0,05 mg/kg tjelesne težine