E163 Anthocyanins
Prirodna bojila (antocijanini) u tonovima od svijetloružičastrog do tamnoplavog, ovisno o kiselosti medija. Dobivaju se vodenom ekstrakcijom iz voća i povrća. Smatraju se bezopasnima.

DOPUŠTENA UPOTREBA	KOLIČINA
masa za punjenje, preljevi i ukrasi za mlinske i pekarske proizvode, tjestenine, brzosmrznute i srodne proizvode, svi keksi kolači i srodni proizvodi
crveni mramorni sir, topljeni sir, pripravci topljenog sira, voćni jogurt, kiselo mlijeko s voćem	DPP
kandirano voće i povrće, Mustarda di frutta	DPP
bombonski proizvodi, masa za punjenje, preljevi	DPP
neka alkoholna pića, aromatizirana pića na bazi vina, aromatizirani vinski koktelski proizvodi	DPP
bezalkoholna osvježavajuća pića	DPP
juhe, koncentrati za juhe, koncentrati za umake, dodaci jelima i srodni proizvodi (osim umaka od rajčica)	DPP
začinske mješavine osim, mješavine čistih začina	DPP
prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode (svi proizvodi osim onih koji u nazivu sadrže voće, jaja, kakao, čokoladu)	DPP
prženi plodovi i sjemenke, mješavine i ostali snack-proizvodi	DPP
sve vrste senfa	DPP
dodaci prehrani	DPP

	nije određen