E220 Sumporov dioksid

E220 Sumporov dioksid
Sredstvo za konzerviranje. Ometa resorpciju vitamina B1 u organizmu. Kod osjetljivih osoba može izazvati glavobolju i mučninu (npr. ako vino sadrži više od 25 mg/l). Iz zdravstvenih razloga nitko ne bi smio prekoračiti dozu od 0.7 mg/kg tjelesne težine. Tu vrijednost lako je prekoračiti, osobito konzumiranjem slatkih vina koja mogu imati 300-400mg sumporovog dioksida po litri. Astmatičari mogu dobiti napadaj takozvane sulfitne astme, a može izazvati i povišenje tlaka, emfizem, crvenilo i konjunktivitis. Za sumpor u namirnicama vrijedi posebno pravilo o deklariranju prema kojem se količinu SO2 manju od 10mg/kg ili 10 mg/l proizvoda ne mora deklarirati.

DOPUŠTENA UPOTREBA	KOLIČINA
keksi i srodni proizvodi (osim kolača)	50mg/kg izraženo kao SO2
voćne mase za punjenje	max. 100mg/kg izraženo kao SO2
kobasice za doručak s najmanje 6% žitarica ili drugih biljnih dodataka, mljeveno meso s najmanje 4% dodanih žitarica ili drugih biljnih dodataka (burgeri i sl.)	450mg/kg izraženo kao SO2
oguljeni krumpir (sirovi), prerađeno bijelo povrće (uključujući smrznuto i duboko smrznuto) prerađene gljive (uključujući smrznute i duboko smrznute), sušeni kokos, marinirani orasi, džem, žele, marmelada i pekmez (izuzev extra džema i extra želea) i drugi slični voćni namazi uključujući i niskokalorične proizvode ili one bez dodatka šećera	50mg/kg izraženo kao SO2 iz svih izvora
svježi, smrznuti i duboko smrznuti rakovi, kozice i glavonošci	150mg/kg - 300mg/kg pojedinačno ili u smjesi (kao SO2)
sušena i soljena riba (Gadidae), proizvodi riba i rakova s biljnim proteinima	200mg/kg
prirodne rakije, voćna vina i miješana voćnih vina, gazirana voćna vina	20mg/l izraženo kao SO2
alkoholna pića koja sadrže cijeli plod voća	50mg/l
bezalkoholna osvježavajuća pića koja sadrže najmanje 235 g/l saharoze	50mg/l izraženo kao SO2 iz svih izvora
bijela i ružičasta vina s manje od 5g/l neprevrelih šećera, crno vino s manje od 5 g/l neprevrelih šećera, bijela i ružičasta vina s 5g/l i više od 5g/l neprevrelih šećera, crno vino s 5g/l i više od 5g/l neprevrelih šećera, prirodna pjenušava vina	ukupno 160mg/l - 260mg/l, slobodnog 20mg/l - 40mg/l
sve vrste piva	20mg/l izraženo kao SO2
vrste piva koja u bačvama imaju sekundarnu fermentaciju	50mg/l izraženo kao SO2
samo začinske mješavine na bazi soka od citrusa	200mg/kg izraženo kao SO2 iz svih izvora
sušeni đinđer	150mg/kg izraženo kao SO2 iz svih izvora
vinski, voćni i aromatizirani ocat	170mg/l izraženo kao SO2
snack-proizvodi na bazi žita i krumpira	50mg/kg izraženo kao SO2
Dijon senf	500mg/kg izraženo kao SO2 iz svih izvora
ostale vrste senfa	250mg/kg izraženo kao SO2 iz svih izvora


	0,7 mg/kg tjelesne težine