E296 Jabučna kiselina
Sredstvo za reguliranje kiselosti. D-jabučna kiselina sastavni je dio ljudske stanice. Dopušteno je korištenje u ekološkoj proizvodnji namirnica. Zbog nerazvijenosti probavnog sustava, u novorođenčadi može izazvati poremećaje u mijeni tvari. L-jabučnu kiselinu moguće je proizvesti tehnikom genetskog inženjerstva, ali konačna procjena učinaka tako proizvedene jabučne kiseline još nije dovršena. Smatra se bezopasnom.

DOPUŠTENA UPOTREBA	KOLIČINA
prašak za sladoled, salamura za sireve, sirevi
sok od ananasa smrznuto i dubokosmrznuto voće i povrće, neprerađeno, prepakirano, priređeno za korištenje, voće i povrće u konzervama i staklenkama, neprerađeni i oguljeni krumpir	3000mg/kg
margarini, emulgirane masti, majoneza, umaci, preljevi, salate	DPP
bombonski proizvodi, masa za punjenje, preljevi	1000mg/kg
čips i flips, ekspandirana žita,prženi plodovi i sjemenke, mješavine i ostali snack- proizvodi	DPP
sve vrste senfa	DPP
praškasta umjetna sladila i umjetna sladila u tabletama	DPP
hrana za dojenčad i malu djecu - samo u L(+) obliku	DPP (samo za reguliranje pH)
dodaci prehrani	DPP

	nije određen