E300 Askorbinska kiselina
Prirodni antioksidans (vitamin C). Vitamin C je neophodan za pravilan rast i razvoj, za zdrave zube i desni, kosti, kožu i krvne žile, te za apsorpciju željeza u krv. Služi kao antioksidans, stabilizator boje i sredstvo za tretiranje brašna. Sprečava nastajanje kancerogenih nitrozamina (vidi E249-E252). Namirnicama se sve češće dodaje iz tehnoloških razloga (npr. pospješuje vezivanje vode u tijestu za kruh, olakšava strojnu obradu tijesta, pospješuje djelovanje soli za salamurenje mesnih proizvoda, stabilizira vino, pivo, sokove). Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. Može se proizvesti tehnikom genetskog inženjerstva, ali procjena učinaka tako dobivene askorbinske kiseline još nije dovršena.

DOPUŠTENA UPOTREBA	KOLIČINA
mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, tjestenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi
salamureno i brzo salamureno meso	DPP
instant proizvodi na bazi mlijeka i proizvodi koji sadrže masti	DPP
džem, žele, marmelada i pekmez i slični voćni namazi uključujući i niskokalorične proizvode i zaslađeni kesten pire, extra džem i extra žele, voćni sok, nektar od voća i povrća, sterilizirano i pasterizirano voće i povrće, smrznuto i duboko smrznuto, neprerađeno voće i povrće, voćni kompoti , citrus baze, voćni sirup, umaci (kečap) i slični proizvodi	DPP
svježa riba, rakovi i mekušci i njihovi smrznuti proizvodi	DPP
margarini, emulgirane masti, majoneza, umaci, preljevi, salate	DPP
bombonski proizvodi, masa za punjenje, preljevi	DPP - 1000mg/kg
alkoholna pića	DPP
bezalkoholna osvježavajuća pića	DPP
vino	150mg/l
pivo	DPP
koncentrati za juhe i umake, dodaci jelima	DPP
samo ekstrakti začina	DPP
biljni čajevi, voćni čajevi, instant čajevi	DPP
prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode	DPP
čips i flips, ekspandirana žita, mješavine i ostali snack-proizvodi	DPP
hrana za dojenčad i malu djecu: pića na osnovi žita i povrća, sokovi i dječja hrana hrana na bazi žita koja sadrži masti, uključujući kekse, piškote i prepečenac	200mg/kg - 300mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao askorbinska kiselina
dodaci prehrani	DPP

	nije određen