E315
Izoaskorbinska kiselina
Sintetski antioksidans i sredstvo za zadržavanje boje. Ima neznatan vitaminski
učinak. Postoji sumnja da u organizmu ometa resorpciju prirodnog vitamina
C (E300). Zbog malog broja objavljenih istraživanja nije moguće dati konačnu
procjenu učinaka, kao ni procjenu učinaka izoaskorbinske kiseline proizvedene
tehnikom genetskog inženjerstava.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA
|
KOLIČINA |
| salamureni proizvodi, konzervirani proizvodi | 500mg/kg |
| trajni i polutrajni riblji proizvodi, smrznute ribe s crvenom kožom | 1,5mg/kg ( kao izoaskorbinska kiselina ) |
 |
6,0 mg/kg tjelesne težine |
